石磨面粉机是由两个圆形石头上下组成的，传统的圆石全是历经纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业能力很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特点，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化专用工具不可替代的！上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定不动在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁做成，上扇中间有个相应的空套，两扇相合，下扇固定不动，上扇能够绕轴逆向旋转。同时，两扇的接触面有个空膛，称为"磨膛"。膛的外周也有此起彼伏的磨齿，上磨还留出磨眼，磨东西的时候，谷物根据磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。石磨面粉机的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合及其相错，而产生很微小的升降运动，因此上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使生产加工的粮食根据上扇的孔道连续不断进到磨齿。面粉就在这样的研磨中生产制造出来。