面粉加工机械有很多种类，石磨面粉是利用传统的石磨用低温、低速加工出来的面粉没有任何的添加剂的面粉，低速在每分钟35转。

面粉机工机械石磨的好处是：运行加工面粉的时候通过低速的运转、低温的加工、在加工的时候不会破坏小麦中含有的营养成分，因此在使用石磨加工的面粉在很大的程度上保留小麦中的各种营养的成分，尤其是石磨加工的面粉中含有的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。石磨在加工面粉的时候，通过的低速的研磨，加工的面粉特点是不但可以保持面粉的分子，也不需要添加任何的添加剂。
面粉加工机械石磨工作的原理；石磨加工的面粉可以保留小麦的原味，使用石磨面粉制作成的各种面食营养的价值也非常高，是真正的天然绿色的健康食品。传统上的石磨都是由上下两个经过锤炼成的大圆石做成的，上下两面都是具有一定厚度的大石块弄成的扁形形状，还有两扇圆盘开凿出一道道的斜纹，石磨通过和加工的物料摩擦，石磨上含有物质与粮食作物的营养成分混合，这样加工的小麦纯正原味，营养价值高。/